简介 猪肝的营养成分中，除了含有女性最需要的铁、钙、蛋白质、维他命A与维他命B群等等，另外它还有一个功效就是能维持眼睛的健康及防止干涩与疲劳，所以对长时间盯着电脑的上班族与学生族群来说有明目的效果喔!!今天用大吟酿薄盐酱油来调味，它味道鲜醇香馥，浓郁美味，100%纯酿造的用心，减盐15％多了健康，是酱油中的极品，色香味一应俱全，今天就用它来完成一道美味又健康的料理~ 材料猪肝300g 青椒1/2个 黄椒1/2个 红椒1/2个 干辣椒适量 蒜头3瓣 葱2根 花生适量 太白粉2大匙 白胡椒粉适量 米酒1匙 万家香大吟酿薄盐酱油2大匙 米酒2大匙 番茄酱1大匙 味霖1大匙 白胡椒粉1匙做法1

备齐食材~ 猪肝用活水(水龙头开最小)漂洗15分，切厚片将白胡椒粉、1匙米酒一起放入碗中拌匀，再加入太白粉抓醃。将三色椒切片备用~

2

猪肝入油锅过油约1分钟，再放入切好的彩椒丁一起过油，捞起备用~

3

将调味料混合拌匀，蒜头切片、葱切段，备用~

4

取锅，加少许油炒香干辣椒，再加入蒜片、葱段爆香~

5

放入酱汁和猪肝、彩椒拌炒收汁，最后洒上花生即可~

6

上桌品尝囉^o^~