新鲜螃蟹 1.5kg,Sargol等级番红花 0.5g,油 3茶匙,洋葱、切碎1 颗,大蒜、切碎3 瓣,嫩姜 半根,辣椒，切碎 3条,荳蔻1/4 茶匙,盐 3/4茶匙,椰奶浆 1罐400ml,月桂叶 2片,热水 40cc

1、螃蟹切半，洒上盐。

2、番红花泡入热水，等待颜色和香气释放。

3、取一大锅，倒入油，爆香洋葱，大蒜，生姜，辣椒。

4、洋葱变色后加入椰奶和番红花汁液。

5、加入螃蟹，轻搅拌，让整个螃蟹都被金黄色椰浆包覆，加入荳蔻、月桂叶。

6、盖上盖子，中火煮约10分钟

7、打开盖子，继续煮让多余的水份蒸散，椰浆变浓稠之后即可关火上桌。