酸菜油豆腐的做法

发布时间:2019-03-11 01:20:45

酸菜油豆腐的做法

简介 虽简单料理 确是ㄧ道让人停不下筷子的料理 材料油豆腐6块 酸菜(先炒过备用)200g 姜末适量 生抽适量 米酒适量 糖适量 勿仔辣酱或一般辣酱适量 高汤适量做法酸菜油豆腐的做法1

材料如图《酸菜加油及蒜头末入锅炒过并调味后备用》

酸菜油豆腐的做法2

油豆腐放入热水中煮至豆腐软化后挤干水份备用(锅中加些糖及盐去除豆味)

酸菜油豆腐的做法3

锅热入油爆香姜末

酸菜油豆腐的做法4

入油豆腐煎过(双面煎)

酸菜油豆腐的做法5

加入高汤略煮后(加至约豆腐1/3高即可)再加入些酱油及糖以小火喂煮油豆腐至汤汁略干后取出摆盘上(过程将汤汁不时往油豆腐面上淋)

酸菜油豆腐的做法6

用锅中剩余的汤汁原锅放入辣椒酱及酸菜在略炒过后(可略加入米酒增香)

酸菜油豆腐的做法7

放入油豆腐上即可

酸菜油豆腐的做法8

完成上桌

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