![酸菜油豆腐的做法](https://www.shenghuoriji.com/uploads/caipu/32/01204290971.jpg)
材料如图《酸菜加油及蒜头末入锅炒过并调味后备用》
![酸菜油豆腐的做法](https://www.shenghuoriji.com/uploads/caipu/32/012042592.jpg)
油豆腐放入热水中煮至豆腐软化后挤干水份备用(锅中加些糖及盐去除豆味)
![酸菜油豆腐的做法](https://www.shenghuoriji.com/uploads/caipu/32/01204285353.jpg)
锅热入油爆香姜末
![酸菜油豆腐的做法](https://www.shenghuoriji.com/uploads/caipu/32/01204240994.jpg)
入油豆腐煎过(双面煎)
![酸菜油豆腐的做法](https://www.shenghuoriji.com/uploads/caipu/32/01204279485.jpg)
加入高汤略煮后(加至约豆腐1/3高即可)再加入些酱油及糖以小火喂煮油豆腐至汤汁略干后取出摆盘上(过程将汤汁不时往油豆腐面上淋)
![酸菜油豆腐的做法](https://www.shenghuoriji.com/uploads/caipu/32/01204279786.jpg)
用锅中剩余的汤汁原锅放入辣椒酱及酸菜在略炒过后(可略加入米酒增香)
![酸菜油豆腐的做法](https://www.shenghuoriji.com/uploads/caipu/32/01204222987.jpg)
放入油豆腐上即可
![酸菜油豆腐的做法](https://www.shenghuoriji.com/uploads/caipu/32/01204248030.jpg)
完成上桌
发布时间:2019-03-11 01:20:45
材料如图《酸菜加油及蒜头末入锅炒过并调味后备用》
油豆腐放入热水中煮至豆腐软化后挤干水份备用(锅中加些糖及盐去除豆味)
锅热入油爆香姜末
入油豆腐煎过(双面煎)
加入高汤略煮后(加至约豆腐1/3高即可)再加入些酱油及糖以小火喂煮油豆腐至汤汁略干后取出摆盘上(过程将汤汁不时往油豆腐面上淋)
用锅中剩余的汤汁原锅放入辣椒酱及酸菜在略炒过后(可略加入米酒增香)
放入油豆腐上即可
完成上桌