1准备材料薯丁可以用冷冻的美国马铃薯丁，也可将可连皮吃的姆指马铃薯或彩色马铃薯洗净后，水煮15分钟后放凉切丁。
2骰子牛肉完全解冻后，均匀洒上盐、黑胡椒及橄榄油，醃10分钟。
3平底锅加油烧热，将薯丁煎香至金黄，洒1/4茶匙盐拌匀，取出。
4平底锅将牛肉每面煎至焦香，下洋葱及红甜椒炒香后与牛肉拌匀。
5薯丁回锅、洒上起司加热至溶化。
6煮水波蛋：深锅加水及1茶匙白醋，水烧开后转小火。用筷子在锅内划圆圈，制造漩涡。将蛋轻轻滑入漩涡内。约煮4分钟至半熟，轻轻捞出。
7在薯丁上放上水波蛋，洒上香草便完成了！
