简介 Almond Tuiles-杏仁瓦片酥?!!! 是下午茶的点心或平时搭配咖啡的最佳选择!!在各式节庆或派对上,也会是受欢迎饼干喔?!! 材料蛋白2个 细砂糖50g 盐1小撮 面粉40g 无盐奶油25g 美国大杏仁100做法1

所有材料秤量好.无盐奶油用隔水加热方式融化备用

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鸡蛋2个将蛋白分出

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将细砂糖 ,盐加入到蛋白中搅拌均匀.

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再将过筛的面粉加入

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搅拌均匀成为无粉粒面糊。

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融化的无盐奶油加入搅拌均匀.最后将杏仁片加入轻轻混合均匀,避免杏仁片弄碎.

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盖上保鲜膜或湿纸巾,入冰箱冷藏醒置至少30分钟

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醒好的面糊从冰箱取出,用大汤匙舀起间隔整齐的排在不沾烤布纸上,间隔要稍微大一点,因为还必须将面糊抹平.用手沾清水,将面糊推平成为一个大薄片.厚薄尽量均匀,烤色才会平均.

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放进已经预热至150度C/ 300F的烤箱中.

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烘烤10分钟开始上色后

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就将温度调整为130度C,再烘烤5-6分钟至颜色均匀即可.

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拿出来等凉.Almond Tuiles 约做直径 8-9cm ,约做 16 片

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这烤好香香脆脆的 Almond Tuiles -杏仁瓦片酥 ?

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可装入饼干罐保存著吃!!才不会软掉!

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是老人小人都喜爱的零嘴ㄡ,搭配咖啡茶点都是很好的选择?!!!

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Bon Appétit & Enjoy!!!