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将大蒜、洋葱切碎备用。
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鸵鸟绞肉退冰后,加适量盐、胡椒、鸡粉、蛋、中筋面粉抓均匀,直到有黏性。
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将绞肉抓成块状,下油下锅煎熟,勺子记得压中间。
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持续翻面并煎到上色。
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利用余油炒咖哩。 用蒜头、红葱头、洋葱加马铃薯拌炒,直到上色微焦。
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加入适量咖哩块,咖哩块炒过才有香味。
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慢慢加入适量热水。
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加入鲜奶,增加浓稠度。
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煮到马铃薯松软即可,可加适量辣椒。 再加入鲜奶油搅拌(选择动物性或无糖,以免破坏味道)。 以小火熬煮至蔬菜丁松软。 切高丽菜丝摆盘备用。 将肉排放入烤箱,稍微烤过收汁。 出炉后即可摆盘上桌。