简介 http://www.wretch.cc/blog/ostrichkuo/5680656 咖哩鸵鸟汉堡排，选用鸵鸟绞肉做成肉排，搭配香味四溢的咖哩酱，入口都是满满的幸福！ 接下来要揭露阿嘉师傅的小撇步喔，希望大家都能学到精髓，这样就可以去踢馆，喔不是，是可以让更多人尝到幸福的滋味！ 材料鸵鸟绞肉2包 大蒜适量 洋葱适量 蛋适量 中筋面粉适量 盐适量 胡椒适量 鸡粉适量 橄榄油适量 咖哩块适量 马铃薯适量 蒜头适量 红葱头适量 洋葱适量 鲜奶适量 鲜奶油适量 高丽菜丝适量做法1

将大蒜、洋葱切碎备用。

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鸵鸟绞肉退冰后，加适量盐、胡椒、鸡粉、蛋、中筋面粉抓均匀，直到有黏性。

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将绞肉抓成块状，下油下锅煎熟，勺子记得压中间。

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持续翻面并煎到上色。

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利用余油炒咖哩。 用蒜头、红葱头、洋葱加马铃薯拌炒，直到上色微焦。

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加入适量咖哩块，咖哩块炒过才有香味。

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慢慢加入适量热水。

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加入鲜奶，增加浓稠度。

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煮到马铃薯松软即可，可加适量辣椒。 再加入鲜奶油搅拌（选择动物性或无糖，以免破坏味道）。 以小火熬煮至蔬菜丁松软。 切高丽菜丝摆盘备用。 将肉排放入烤箱，稍微烤过收汁。 出炉后即可摆盘上桌。