1小鲫鱼清洗干净，收拾干净鱼鳞和肚子里的内脏并沥干水份
2往鱼里加入椒盐、生姜、醋、盐等拌均腌制半小时左右
3将腌制好的鱼在面粉上蘸薄薄的一层
4锅里倒入油，烧至约6成热时（干净的筷子放进油里有气泡出现）放入裹好面粉的鱼
5中火慢慢炸至表面微黄时捞出控干油
6等所有的鱼炸完后，再次将鱼倒入锅中，大火快速炸1分钟左右
7控干油，装盘即可食用
小诀窍1、腌制的时候加入了椒盐，盐的量不能过多
2、鱼经过两次炸更加酥脆
3、喜欢重口味的，吃的时候可蘸少许椒盐和辣椒粉
椒盐香酥炸鱼的做法
发布时间：2019-03-11 00:45:59
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