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小鲫鱼清洗干净,收拾干净鱼鳞和肚子里的内脏并沥干水份
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往鱼里加入椒盐、生姜、醋、盐等拌均腌制半小时左右
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将腌制好的鱼在面粉上蘸薄薄的一层
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锅里倒入油,烧至约6成热时(干净的筷子放进油里有气泡出现)放入裹好面粉的鱼
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中火慢慢炸至表面微黄时捞出控干油
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等所有的鱼炸完后,再次将鱼倒入锅中,大火快速炸1分钟左右
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控干油,装盘即可食用
小诀窍1、腌制的时候加入了椒盐,盐的量不能过多
2、鱼经过两次炸更加酥脆
3、喜欢重口味的,吃的时候可蘸少许椒盐和辣椒粉
发布时间:2019-03-11 00:45:59
小鲫鱼清洗干净,收拾干净鱼鳞和肚子里的内脏并沥干水份
往鱼里加入椒盐、生姜、醋、盐等拌均腌制半小时左右
将腌制好的鱼在面粉上蘸薄薄的一层
锅里倒入油,烧至约6成热时(干净的筷子放进油里有气泡出现)放入裹好面粉的鱼
中火慢慢炸至表面微黄时捞出控干油
等所有的鱼炸完后,再次将鱼倒入锅中,大火快速炸1分钟左右
控干油,装盘即可食用
小诀窍1、腌制的时候加入了椒盐,盐的量不能过多
2、鱼经过两次炸更加酥脆
3、喜欢重口味的,吃的时候可蘸少许椒盐和辣椒粉