简介 又到了下午茶甜点的时间了， 蜂蜜蛋糕应该是很多人的心头好！ 小洁家最爱吃的是洁奶奶。 我的蜂蜜蛋糕被妮拔毁容了， 因为要喂妮妮喝奶，请妮拔帮我顾一下烤箱， 叫他帮我搓一下看好了没，他大辣辣的给我往中间搓下去，真是滴逃！ 材料中筋面粉（最好用高筋）80g 砂糖42g（这是经过减量的，正常应该是56g） 鲜奶20g 蜂蜜25g 全蛋3颗做法1

准备好材料。

2

把蜂蜜跟牛奶隔水加热搅拌(加热是为了让蜂蜜可以跟牛奶拌在一起不会沉淀)。

3

把蛋跟糖隔水加热搅拌，有温度就可以了，不要煮熟了！

4

然后打发。

5

我是打了约15分钟，像图片这样，有点像美奶滋，但烤起来我觉得还不太够，所以应该可以打25分钟，如果有电动的最好用电动的！我手都快酸死了>"

6

加入刚搅拌好的『蜂蜜牛奶』。

7

再把面粉过筛后分四次加入，不要一进加太猛，会让你刚刚打发的蛋白消泡。

8

倒入蛋糕模，放入烤盘进烤箱，我用180度烤40分钟左右。

9

出炉后可以用筷子搓一下，如果没有黏绸物就好了，但是别像妮拔一样往中间搓呀！可以搓旁边！这样比较美嘛！