简介 越南菜在烹饪上更注重新鲜香料，香茅、薄荷、九层塔被大量应用到菜品中，而
鱼露、香花菜和青柠檬更是其中必不可少的佐料。特别要说到鱼露，没有鱼露就不能称为越南菜，越�
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材料牛肉200克，菠萝1只，韭芯50克，西生菜1个，小米椒2-3个，柠檬1/2只，鱼露5克，盐2克，白糖5克，油10克
菠萝芯牛粒生菜包的做法1.西生菜小心地剥开，把老叶残叶去掉，用厨房剪刀剪成一个个小圆杯，用流动的水冲洗干净，再用盐子浸泡一小时，起消毒杀菌的作用。
2.牛肉洗净切粒，加所有配料腌十分钟。
3.菠萝切开，取中间的菠萝芯，也切成小丁，韭芯切成小丁备用。
4.锅里倒入油，放入小米椒粒炒香，倒入牛肉粒滑炒至变色，然后倒入菠萝丁和韭芯丁混合炒匀即可。
小诀窍
可以换成其他肉类，鸡肉、羊肉都是很好吃的。 一定要用菠萝芯，不要用菠萝肉，若用菠萝肉，经过加热后会出很多水，那后果是相当严重的。 剩下来的菠萝肉，用盐水泡泡，就是菠萝酸啦，消食开胃的小零食。 也可以将牛肉粒先炸香，再回锅与菠萝芯一起炒制。
