原料：虾，菠萝，姜，蒜
调料：泰式酸辣酱
菠萝炒虾仁的做法1、准备好泰式甜辣酱。虾去壳，挑出沙肠，控干水分；
2、菠萝肉切小块。锅中放入油，油热后，放入姜末，爆香；
3、放入蒜粒，炒香；放入虾仁翻炒；虾变色后，加入泰式甜辣酱；
4、加入菠萝，翻炒；加盐调味，出锅。
小诀窍1、虾仁炒到变色即可。
2、菠萝放入后，翻炒一下即可。
3、全程用大火。
4、要选用新鲜的虾，虾身变软，虾头变黑，掉头的都不新鲜。
5、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，一定要取出，否则影响口感。
6、这道菠萝炒虾仁，入口清爽，酸甜适中，非常开胃！
7、菠萝的诱人香味是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。用菠萝入菜，可以消除疲劳，促进食欲。
8、虾，味道鲜美，营养价值很高，能增强人体的免疫力，而且海虾能补脑力。
