辣味鲜虾芦笋茄汁义大利面的做法

发布时间:2019-03-11 00:05:49

辣味鲜虾芦笋茄汁义大利面的做法

材料

8只,芦笋 3根,培根 2片,义大利面 160g,白酒 2大匙,番茄红酱材料(以下) 1份,蒜头 1片,橄榄油 1又1/2匙,洋葱 1/2颗,番茄罐头 1小罐,盐 少许,黑胡椒粉 适量,蜂蜜 1/2大匙,制作辣味蒜末橄榄油酱(以下) 1份,红辣椒 1/2-1根,蒜头 1/2片,橄榄油 1大匙

辣味鲜虾芦笋茄汁义大利面的做法

1、制作番茄红酱:把橄榄油倒入平底锅中,放入捣碎的蒜头,小火慢炒至蒜头成金黄色,让蒜香融合入油中

2、制作番茄红酱:把切片的洋葱加入锅中炒到洋葱呈现熟软成焦糖色(但请注意不要炒到焦掉)

3、制作番茄红酱:倒入番茄罐头、盐、黑胡椒,最后加入蜂蜜提味搅拌7~8分钟,转中小火熬煮约30分钟至番茄软烂入味

4、制作辣味蒜末橄榄油酱:平底锅中倒入橄榄油,放入蒜末、辣椒开小火拌炒约20分钟左右,至蒜末成金黄色,橄榄油散发蒜香即可

5、食材准备:剥壳后的虾子用水稍微冲净,用纸巾拭干水分、芦笋冲洗后放入滚水中稍微烫熟即可捞起切段

6、煮义大利面条:在滚水中加入1大匙盐巴,将义大利面条放入锅中煮熟,煮到面体稍微留一点硬芯的的感觉即可起锅

7、使用辣味蒜末橄榄油酱倒入平底锅中,加入培根、适量辣椒拌炒,放入虾子煎熟,酥香着色即可

8、把番茄红酱、倒入(7)的平底锅中,加入1/4刚刚的煮面水,倒入白酒加热,再洒入适量的盐巴和黑胡椒

9、将刚刚煮熟的义大利面条倒入(8)的锅中后关火,一边轻摇平底锅快速将面、食材、酱料搅拌即可装盘,最后洒上巴西里点缀即可上桌

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