肉炒茄丝的做法

发布时间:2019-03-10 23:34:31

肉炒茄丝的做法

简介 质地软嫩,咸鲜香醇。 材料

主料:茄子(紫皮,长)300克,

辅料:瘦猪肉100克,

调料:大葱10克,姜10克,料酒10克,盐4克,味精2克,白砂糖2克,大豆油50克,胡麻油10克,豌豆淀粉15克

肉炒茄丝的做法

1.将茄子去皮,切成均匀的细丝,用清水泡3分钟,捞出沥净水;

2.将猪肉洗净切成细丝,用精盐1克,湿淀粉20克(15克淀粉加水)抓匀上浆;

3.肉丝入四成热油中滑透,倒入漏勺;

4.锅内留底油30克烧热,放入葱、姜丝炝锅,再烹入料酒,放入茄丝煸炒;

5.加味精、白糖炒至茄丝嫩热,放入肉丝炒匀;

6.淋入花椒油,出锅装盘即成。

阅读更多家常菜食谱,请访问生活日记网 用日志记录点滴生活!家常菜谱频道。
喜欢家常菜谱,那就经常来哦

该内容由生活日记网提供.