简介 将咸甜香的浓稠酱汁，淋在刚煮好的白饭上，配着软Ｑ带点劲的猪皮、入味软嫩的猪脚肉，真的会让人ㄧ口接一口，天呀，连在一旁的配角青葱和姜蒜，都是超级好吃喔！ 材料猪脚600g 青葱4根 蒜头10瓣 姜片5片 黑糖30g 酱油1碗 蚝油半碗 可乐1碗 八角1颗做法1

将猪脚放入常温水中，开中火煮至水滚（可以多煮一下，让脏脏的血水都浮出来）。捞起猪脚，用清水冲洗干净，尤其是猪脚缝隙的部分，要扒开来洗干净！（可以用刀背刮一刮猪皮，去角质喔！）

2

青葱切段，蒜头拍扁，姜切片。

3

起油锅，爆香姜片、青葱和蒜头。

4

加入黑糖翻炒至溶化。

5

再加入洗净的猪脚，翻炒至上色。

6

倒入一碗酱油，翻炒一下。

7

倒入半碗蠔油。

8

倒入一碗可乐。

9

再放入1颗八角。

10

将猪脚和酱汁搅拌均匀后，加些许水（约2碗水）盖过猪脚后，盖上锅盖，中火煮滚后，再转小火闷煮约1个半小时，关火再闷约30分钟。

11

打开锅盖，开中小火收汁，到汤汁浓稠（约10分钟），即可关火。

12

咸甜入味，软Ｑ带劲的酱烧猪脚就完成了喔！