1预备材料。
2将虾子洗净，用剪刀把虾的尖刺、须、虾脚剪除，用刀从虾背剖开，让香料容易入味，并且挑出虾肠泥。
3锅中加入橄?油和蒜片爆香后，放入处理好的虾子，煎至两面呈金黄色，并加入少许盐调味。
4锅中加入2茶匙油烧热，加入黑、白胡椒粒以小火炒约3分钟至胡椒香味散出。
5然后放入已煎好的虾子炒匀，盖上锅盖，以小火焖焗约20-25分钟。（焖约10分钟后，可用勺子翻炒一下，?上锅盖再焖10-15分钟）
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8盖子一打开浓厚扑鼻的胡椒香迎面而来，撒上少许香菜拌匀后，美味的胡椒虾就完成了。
