酱淋清蒸石班的做法

发布时间：2022-10-05 10:48:32

酱淋清蒸石班的做法

简介过年一定要有一条鱼应景，才能年年有余喔~ 材料石班1尾嫩姜片数片米酒1/2米量杯青葱丝3株嫩姜丝3片红萝卜丝1小段香菜1小把大辣椒丝1根盐巴少许松露缸底酱油4大匙砂糖1大匙香油1中匙蒸鱼水1/3米量杯做法酱淋清蒸石班的做法

因为石班比较大尾，所以以大锅放水蒸鱼，将石班解冻后冲洗涂抹少许盐巴放入圆盘，铺上姜片，再淋上米酒，大火蒸煮约20~25分钟(用筷子刺鱼肉看有无蒸透)，再起锅将蒸鱼的水倒掉留约1/3米量杯备用

准备葱丝、辣椒丝、红萝卜丝浸泡水里，香菜切段备用

以3大匙热油将爆香料爆香，放入酱料调味滚煮一下

然后淋上蒸好的石斑鱼身

再铺些香菜鱼上层，就完成的鲜美的石班料理囉!

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