牛肉，鸡肉，小葱，花椒粉，胡椒粉，蒜，油盐，少许水。碱馄饨皮。
油泼馄饨的做法1.牛肉鸡肉切小块，放入碎肉机搅拌成末。
2.肉末放入碗中，放入盐，花椒粉，胡椒粉，一点油，小葱花，生姜粒，搅拌。可以加一点水这样馅更Q弹。
3.传统包馄饨发。包好备用。
4.锅里水烧开下馄饨，下馄饨期间在一个空碗调馄饨水料，倒生抽，少许老抽，蚝油，一点盐，醋，熟了后捞出馄饨，把水滤干净。放入调好料水的碗中后再放入蒜末，干辣椒面，和葱丝。
5.烧油，油熟后泼到放馄饨的碗里。
6.开始享用吧！
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