鸡1只 .,盐1.5-2茶匙 .,黑糖/砂糖1茶匙 .,胡椒碎1/6茶匙 .,干蒜粉1/4茶匙 可省略,蒜蓉1汤匙 .,迷迭香1/4茶匙 .,橄榄油1.5-2汤匙 .,薯仔（小）3-4个 .,红萝卜1/2个 .,红洋葱1个 .,盐1茶匙 .,胡椒碎1/6茶匙 .,橄榄油1汤匙 .

1、把鸡洗净，切去多余部份（头颈，爪?）。

2、加入盐、黑糖/砂糖、胡椒碎、干蒜粉、蒜蓉、迷迭香和橄榄油，涂抹匀全鸡包括内外，腌30分钟。

3、把薯仔、红萝卜红洋葱切大件，加入盐、胡椒碎和橄榄油，拌匀。

4、把蔬菜放入焗盘，再放上鸡，预热焗炉200’C，焗80分钟至全熟，完成！