简介 预备份量为30人份。 本道菜的材料成本价格（不包含调味料）为美金＄35 材料鸡腿肉18磅 红萝卜4磅 土豆15颗 优格1公斤 盐5小匙 印度咖哩粉20大匙 红辣椒10大匙 粗黑胡椒粉10小匙 干芫荽叶末10小匙做法1

鸡肉退冻，切成大块。

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胡萝卜还有土豆，洗干净后切成大块。

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将鸡肉醃料材料放进食物调理机，或者是果汁机打匀。

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为了降低辣度让儿童也可以接受，进行调整改将辣椒粉用七味粉取代。

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将鸡肉切好成块状。醃料调好加入鸡肉搅拌均匀后，放入冰箱冷藏至少一天（最长可以到三天）。

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烤箱预热520度F (270℃ ）,事先将baking pan盖上heavy duty 锡箔纸后，到达温度后先放进鸡肉 baking pan在烤箱的最底层，再调整成450度F （230 ℃ ）,设定时间烤箱烤1小时。（为节省时间，可以分成两盘用两个烤箱烤 ）

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烤箱一小时后出炉，再倒进胡萝卜和土豆块，搅拌均匀后再用原温度450度F （230 ℃ ）烤半小时。最后完成出炉、盛盘上桌。这时候要小心不要大力翻动，以免鸡肉破碎影响外观。

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完成。