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鸡肉退冻,切成大块。
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胡萝卜还有土豆,洗干净后切成大块。
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将鸡肉醃料材料放进食物调理机,或者是果汁机打匀。
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为了降低辣度让儿童也可以接受,进行调整改将辣椒粉用七味粉取代。
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将鸡肉切好成块状。醃料调好加入鸡肉搅拌均匀后,放入冰箱冷藏至少一天(最长可以到三天)。
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烤箱预热520度F (270℃ ),事先将baking pan盖上heavy duty 锡箔纸后,到达温度后先放进鸡肉 baking pan在烤箱的最底层,再调整成450度F (230 ℃ ),设定时间烤箱烤1小时。(为节省时间,可以分成两盘用两个烤箱烤 )
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烤箱一小时后出炉,再倒进胡萝卜和土豆块,搅拌均匀后再用原温度450度F (230 ℃ )烤半小时。最后完成出炉、盛盘上桌。这时候要小心不要大力翻动,以免鸡肉破碎影响外观。
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完成。