1三角仔无鳞，不过鱼鳍坚硬，最好是请鱼贩清理时顺便帮忙剪掉；
2蒜拍扁去皮切片；葱切段，把葱白和葱花分开放；姜片切丝；豆鼓过水洗过不要泡。
3锅内放少许油，炒香蒜片、姜丝、葱白；
4接着放入剁椒或辣椒酱及豆鼓，炒出香味；
5转小火加入酱油；
6加入适量的水；
7放入三角仔，转大火煮滚，试汤汁后用盐和糖调味；盖锅盖滚煮一下；其间要翻面ㄧ次，让另一面也能吃到酱汁。
8开盖后加入米酒，再烧滚一下后，放入葱绿段，即可起锅装盘。
9上桌。
发布时间：2019-03-10 22:55:06
1三角仔无鳞，不过鱼鳍坚硬，最好是请鱼贩清理时顺便帮忙剪掉；
2蒜拍扁去皮切片；葱切段，把葱白和葱花分开放；姜片切丝；豆鼓过水洗过不要泡。
3锅内放少许油，炒香蒜片、姜丝、葱白；
4接着放入剁椒或辣椒酱及豆鼓，炒出香味；
5转小火加入酱油；
6加入适量的水；
7放入三角仔，转大火煮滚，试汤汁后用盐和糖调味；盖锅盖滚煮一下；其间要翻面ㄧ次，让另一面也能吃到酱汁。
8开盖后加入米酒，再烧滚一下后，放入葱绿段，即可起锅装盘。
9上桌。
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