1把水微波45秒或直到变成温水, 加入枫糖搅拌均匀, 之后倒入速发酵母, 轻轻搅拌一下, 盖上一张纸巾, 静置5分钟. (5分钟后, 酵母会在水面上形成泡沫状, 这表示酵母是活跃的状态.)。在盆中把高筋面粉, 低筋面粉和盐拌匀, 加入半杯酵母水和1大匙蔬菜油, 用橡皮刮刀搅拌一下, 之后加入剩下的酵母水搅拌成团. 这时碗底应该还有些许干粉, 需再加入1大匙蔬菜油, 将干粉揉入面团中.
2将面团移到平台上, 像洗衣服般的搓揉面团, 直到表面光滑, 便可再次整成圆形, 放回盆中并盖上保鲜膜, 让面团休息10分钟. (在等的同时, 把葱花和培根丝拌匀备用)。在平台上铺一层与烤盘同等大小的饼干纸, 把面团均分为2等份, 并整成圆形. 将其中一份用保鲜膜包起来备用, 把另一份擀成大圆片后, 用大圆盘印出圆形边.
3在圆形里面抹上适量的义大利面酱, 铺上青葱培根, 最后撒上适量的起司丝. 将另一份面团擀开成同等大小的圆形, 覆蓋在馅料上面. (这时可以用大圆盘为基准, 把边边修掉, 变成标准的圆型, 但不修边也可以)
4在面皮的正中间, 放一个小圆碟子, 以碟子的边缘为基准, 将面皮切成十字.
5再将每个1/4的面皮, 以碟子的边缘为基准, 切2刀.
6切好的面皮会有12等份. 抬起饼干纸, 将面皮移到舖有锡箔纸的烤盘上.
7抬起其中的两份面皮, 向外转两圈, 最后把尾端捏紧, 并往底部塞一下, 让边缘呈圆弧状.
8依序整型其他面皮, 最后成品为六角星型.
9盖上一层保鲜膜, 再度发酵30分钟或直到面团变成2倍大. 在等的同时, 将烤箱预热至375度F 或是190度c.
10进烤箱前, 在表面刷上一层蛋液, 并在中心撒一点日式香松,
11烤约20分钟或直到表面呈金黄色, 即可出炉, 在烤盘上放凉约3分钟, 即可享用.
12完成
