
杏鲍菇洗净切丁。秀珍菇洗净切丁。葱切末备用。蒜切末备用。洋葱切末备用。将全部的里肌肉片抹上少许料酒、盐、白胡椒粉醃制片刻备用。

将醃制过的里肌肉片均匀洒上一点洋葱末,放上起司片后,再盖上另一片里肌肉片,然后两面沾裹上面粉成猪排备用。

锅烧干放入奶油加热后,放入猪排以小火煎至快要熟透,再倒入适量的鲜奶煮至熟透后,起锅盛盘。

另起一锅,放入奶油、蒜末、葱末炒香,再放入杏鲍菇和秀珍菇一起炒熟后,加入适量的的鲜奶,少量的巴西利,少量的盐搅拌均匀,起锅前再加入少量的洋葱末炒匀。

然后淋在盛盘的猪排上即成。