植物油核桃酥的做法

发布时间:2019-03-10 22:08:54

植物油核桃酥的做法

简介 这是我在一本叫做《妙手烘焙》的书中看到的方子。感觉此核桃酥是选用植物油做的,所以健康。好吃、简单又营养的一款休闲美食。 材料

A:低筋面粉100克、泡打粉1/4小匙、苏打粉1/8小匙

B:色拉油50克、糖粉50克、蛋黄一颗22克、核桃仁少许

植物油核桃酥的做法

1.将材料A的粉类全部混合均匀,过筛,备用。

2.色拉油内加入蛋黄,用手动打蛋器搅打均匀后加入糖粉继续搅拌至溶化。再加入过筛粉类,

并用橡皮刮刀将油、粉翻拌均匀呈团状。

3.核桃仁切成1/4段,放入烤箱中层,以150度烤5分钟。

4.面团放置案板上,用双手将其整形抓捏成长条状,再用刮板将面团分割成15-16等份的小段。

5.将分成小段的面团搓成圆形,用大拇指在中心按扁,中间放上一颗核桃仁。

6.放入烤盘,中间留足空隙,放入预热好175度的烤箱,上下火中层烤12分钟即成。

小诀窍

1.植物油要选用无味、色淡的,如橄榄油、葵瓜子油、玉米油等,不要用花生油等口味重的油。

2. 烤核桃时不需要事先预热烤箱,直接入炉烘烤即可,但要在旁边观察以免烤糊。

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