1做面包前一天，将桂圆浸泡在红酒中一天。 将材料1~6放入面包机打10分钟 (或手揉成无粉状面团) 续将奶油放入打10分钟，基础发酵至少80分钟。(手揉:将奶油包入面团揉至融合，盖上布于室温发酵) 取出面团，橄平，铺上拧干的桂圆及核桃，面皮折三折压平滚圆。放入铺着烘焙纸的锅内，以35度发酵60分钟。
2发酵结束后取出面团，橄成长型，从远端一步一步往内折，折至最后呈长型面团。收口捏紧。 将长型面团再度放入椭圆锅中，以40度发酵30分钟。 发酵结束后取出面团。烤箱预热190度。 在面团上洒一些高筋面粉，画几刀。烤箱预热完成后烤30分。
3烤好的面包有香喷喷的酒香!
4出炉后将面包取出放在架上晾凉。
5待面包完全凉了就可以切片。用手指轻按，是不是很软Q啊!
6放在篮子里，当下午茶
7当做早餐主食也很棒呦!
