简介 布朗尼算是简单又零失败的甜点，口感扎实紧密，巧克力味十分浓郁，每一口都尝到巧克力的香醇，因为太诱人容易上瘾，切记不用一次做太多都进自己肚子了！ 影片教学 https://goo.gl/88WUkb 材料全蛋3颗 糖120g 低筋面粉70g 黑巧克力120g 奶油120g 核桃120g 7cm圆铝模7个做法1

食材一览

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核桃入烤箱以150/150℃烤至七分熟(约10分钟闻到香味即可)

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巧克力切成小块，隔水溶化备用(不可超过50℃)，搅拌至融化且表面发亮才算完成

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＊ 小心不要让水跑进去

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室温软化之奶油加糖搅拌至泛白(打发)

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小撇步：加入一点面粉搅拌，可以避免油水分离

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分次加入蛋液到奶油糖霜中，搅拌至看不见蛋液

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低筋面粉过筛后，分次加入奶油糖霜，以切拌方式拌至无粉

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加入隔水溶化后的巧克力，搅拌均匀

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加入核桃拌匀

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入模每个约100克(六七分满)，并稍加拨平

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以170/170℃烤约15-20分钟

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成品表面触摸无液体，探针刺入无面糊沾黏即完成。

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完成！

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