粘米粉 ~ 200g
白糖 ~ 70g
水 ~ 170ml
ENO ~ 1 包
草梅香精和班兰汁 ~ 根据个人喜好
迷你发糕的做法1) 将粘米粉和糖用汤匙搅拌, 混合均匀, 加水搅拌成面糊状。
2) 最后把ENO加入面糊,拌均匀.
3) 面糊分两份,个别加入草梅香精和班兰汁拌均匀.
4) 倒入纸杯里至7分满, 放入预先煮滚水的蒸炉里, 盖好.用大火蒸20分钟即可。
P/S: 要发糕"笑"得美些, 可以在入炉蒸之前用小刀抹些食油在面糊上画上“X”.
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