白饭 2碗,蚵仔 1斤,免治猪肉 100克,虾米 2汤匙,干鱿鱼?块 (切粒),榨菜 50克,冬菇 2粒,芫茜 2棵（切碎）,葱 2棵（切碎）,鲜鱼汤 1000ml,调味料： :,鱼露? 茶匙,糖? 茶匙,胡椒粉 少许,免治猪肉醃料： :,生抽? 汤匙,糖? 茶匙,酒 少许,粟粉? 茶匙,蚵仔醃料： :,盐? 茶匙,胡椒粉 少许,酒 少许

1、用适量的粟粉将蚵仔洗净, 然后冲水沥干。

2、烧热一煲水, 加入姜和酒, 然后放入蚵仔煮至蚵仔边微微收缩, 盛起沥水。

3、用厨房纸把蚵仔抹至完全干透, 然后加入醃料拌匀, 备用。

4、免治猪肉加入醃料拌匀, 备用。

5、冬菇用水浸过夜至软身，然后去蒂搾干水，切粒；虾米用水浸一会至软身，备用；榨菜浸水15分钟，然后切粒，备用；干鱿鱼用水浸一会至软身，然后切粒，备用。

6、预备一个煲，放入鱼汤，用中火煲滚后依次序加入冬菇、虾米、榨菜和干鱿鱼。

7、再滚起后转慢火滚5-10分钟至出味，然后加入白饭、免治猪肉和蚵仔煮至熟透。

8、最后加入调味料、芫茜和葱，即成。