简介        最近喜欢吃的东西就是粥和小菜,烤西点?在尼泊尔吃怕了.暂时会停一段时间了.现在要吃咸的,不是甜的.一直都像没把胃给调理过来.          家乡有种小虾仔,肉肉的,吃起来一点也没有硬壳的感觉,每次回去我就要买.自己的做法吃腻了.问卖的人怎么做.他们常年都卖这些.卖不完的只能自己吃,所以做法肯定都是些家常而下饭兼非常的美味.跟他们讨教是没错的.这不.酒糟蒜蓉炒法.一般用来炒牛肉的做法用在炒虾仔上.真是美味啊.这里所说的酒糟,是我们家乡酿糯米酒后的产物.加了红曲米.跟平时我们做的甜酒酿不是一回事.这个酒糟,酒味更浓.加了红曲米.非常的香.每家的做法不尽相同,所以每家的酒糟香味也不太一样.我舅舅做的那真是一流.  想着就流口水. 材料

小虾仔，姜，蒜，油，盐，酒糟，葱花

酒糟虾仔的做法

1.小虾仔买越小越好.不能有硬壳的，如果摸到头上有硬壳可以修剪一下，大部分是硬壳的那只能油炸了，否则会刺嘴的.

2.洗净沥干水.蒜头和姜切末.用量多些.

3.用油爆香，下虾炒一会放点盐下酒糟，也是多多益善，炒到虾仔熟放点葱花就可以关火了.吃时用勺子舀.如果用甜酒酿做把那些酒尽量隔出.只用糯米渣那部分.