红酒比林的做法

发布时间：2019-03-10 21:17:51

红酒比林的做法

简介比林是野生植物，所以产量不定，通常在市集里向土族小贩购买。别看它不怎么样，可是个个食客的最爱，也是我们这里餐馆不可少的食材。如果您迟了去，这道食材肯定是被告知卖完了，可见它受喜爱的程度。一般烹调法为红酒比林、峇拉煎比林、sambal酱比林，而以红酒比林最为热门。材料

比林500g，姜丝1把，土酿红酒2大匙，盐1|2小匙，味精少许

红酒比林的做法

1、买回来的比林拣取前一小段，洗净。

2、姜切成丝，把红酒、盐、味精备齐。

3、锅里加点油，爆香姜丝，倒入比林略炒。

4、加入红酒、盐和味精，略为添一点水，炒一炒就好了。

小诀窍

切忌炒太久，比林过干就变得不好吃了。所以要先把调味料准备好，以免在找调味料时导致锅里的比林过久而变干。

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