简介 当花椰菜遇上马铃薯，竟然是一道非常美味的料理! 这是一道非常健康的素食料理，花椰菜口感脆脆的，马铃薯又松软，完美的结合，吃起来很爽口呢。 可以当桌边菜，吃不完可以当便当菜，甚至不需要加热，冷著吃都好吃。 材料马铃薯2颗 花椰菜1颗 大蒜末57瓣 姜泥适量 椰子油适量 新鲜香菜叶适量 柠檬1小片 奶油20g 现磨黑胡椒适量 丁香粉1小戳 芫荽籽1匙 红椒粉1驰 姜黄粉1小匙 小茴香籽3g做法1

洗干净马铃薯

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将芽眼剃除

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滚刀切，放入冷水中开始煮

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煮到牙签戳下去，马铃薯跟牙签可以轻易分离

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马铃薯煮约15-20分钟后，就可以将水分沥掉，放置在漏勺上沥干。

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准备香料粉，姜黄，丁香粉，西班牙红椒粉，芫荽籽粉

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将份量先取好，放在小碟子里，用这样的小汤匙当量匙。(大概是比吃布丁用的小汤匙在大一点的汤匙)

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将花椰菜洗干净，剥成小小的，花蕊分一边，梗分一边，梗可以拿去煮花椰菜浓汤，或是一样切小块一点一起炒都可以。花蕊的口感比�虾�

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起锅，取一些椰子油或是蔬菜油

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然后将小茴香籽放入油中，然后开中火加热

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大约1分钟左右，会看到小茴香籽开始起泡，就表示OK了

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赶紧将香料粉通通倒入锅中拌炒。

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火转小一点，快速拌炒。

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大约拌炒这样的程度...这时间大约是1分钟左右而已，要快。

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然后加入刚刚的马铃薯一起拌炒。

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入一小块乃油， 大约是20g

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因为马铃薯会让锅底乾乾的，所以赶紧加入一小碗水，避免锅底烧焦，并且赶紧将香料粉与马铃薯拌炒均匀

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接着放入花椰菜花蕊。(如果有加梗的人，先加梗进入拌炒)

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加入蒜苗

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拌炒在一起。并且加入一些盐巴，黑胡椒粉 调整味道。

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再依照状况加入一小碗水，以防锅底干。

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盖上盖子，大约闷煮2-3分钟，让花椰菜利用蒸气 蒸熟。(花蕊要切小一点比较快熟)

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打开盖子，先确认花椰菜是否熟了，如果熟了就可以关火。拌入香菜叶

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然后加入一小块柠檬汁的份量，太多会太酸。

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利用余热，拌炒均匀

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完成，上桌囉!!

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成品

小诀窍

丁香粉可省略