猪肉丝 350g,葱丝 适量,大蒜 4瓣,甜面酱 2匙,酱油 2大匙,糖 少许,白胡椒 少许,太白粉 1大匙,香油 1大匙

1、将猪肉丝与醃料(太白粉与香油除外)和另外加入两汤匙的水混匀，最后再加入太白粉与香油并醃制约15分钟后备用；另外葱丝泡冰水后备用。

2、起油锅，将猪肉丝下锅炒至约6分熟后起锅备用。

3、另起油锅，将大蒜爆香后，加入炒过的猪肉丝，约略拌炒后将猪肉丝至于炒锅边的边缘，在空出来的地方加入甜面酱，将甜面酱炒香后，与猪肉丝炒匀并炒至全熟后即可准备起锅。

4、起锅前在盘中放入适量的葱丝，将肉丝铺在葱丝上就完成了。

5、把京酱肉丝夹入烧饼内，酥脆带韧的外皮、青葱的脆口和呛味与肉丝的口感真是绝配，快点试试吧。