1将水烧开，五花肉不切直接丢入川烫后捞起
2依照个人喜好将肉切块，我选择切丁及切块各半，这样可吃到不同口感
3将香料切大段备用(可依个人喜好调整份量，像我葱段切太多，用不完就先冰起来囉!)
4香菇切块或切丝，泡香菇水留下备用
5将切块五花肉及香料放入锅中煎香，煎至微焦带有金黄色
6将切丁五花肉也放入锅中炒香(可先适量加入酱油.糖.酒一起拌炒)
7将调好之汤汁(香菇水派上用场了!)倒入锅中，慢慢加热至滚
8倒至电锅内锅，外锅加一杯水，这时可放入白煮蛋一起卤，煮至跳开后继续慢慢闷
9好吃的卤肉就完成囉!!
