简介 洛神和金针双花齐下，再搭配其他七种食材，将所有山珍海味全都包在一起，做成一道看着美丽、吃著清爽的好料理，感受着台东的好山好水好风情!! 材料原色金针花32朵 洛神花蜜饯8朵 虾仁8只 苜蓿芽一盒 绿芦笋16根 玉米笋8根 火龙果（白肉）1/3个 火龙果（红肉）1/3个 紫洋葱1/3个 沙拉酱半包 洛神花原汁一小匙 越南春卷皮8张做法1

将所需的洛神花蜜饯、原汁及原色金针取出，洛神花蜜饯切碎，金针洗净后汆烫约3分钟，取出放凉备用。

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将虾仁去肠泥，汆烫至熟后对半剖开备用。

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苜蓿芽用水漂洗干净，再用冷开水泡10分钟后沥干水份备用。

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绿芦笋去除尾端的老皮，汆烫至熟后立刻泡入冷水中，可保持绿芦笋的翠绿鲜嫩，冷却后对切一半备用。

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玉米笋汆烫至熟，放凉后纵切成四等份备用

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白肉火龙果去皮切片，再切成8个长条备用

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红肉火龙果去皮切片，用压花模型压出8朵以上的小花备用。

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在原味的沙拉酱中加入一小匙的【洛神花原汁】，一起搅拌均匀备用。

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将以上所有材料准备好如照片所示。

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取一张越南春卷皮，以冷开水沾湿整张春卷皮，待皮软后即可使用。

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先将虾仁及小花、香菜放在最下层，这样包好后就可以隐约看到虾仁及小花。

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然后依照自己喜好放入其他食材。

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再在食材上淋上「洛神沙拉酱」增添风味。

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将春卷皮小心的包覆住所有食材。

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最后即完成「洛神金针七彩卷」