用料主料：水发明骨400克
配抖：银杏仁
调料：冰糖、明油、湿淀粉
冰糖银杏明骨的做法1、明骨改成块，同银杏仁焯水备用。
2、冰糖加水提前蒸成糖水备用。
3、锅上小火，加上冰糖水、明骨和银杏仁，慢慢煨透收汁，勾少许芡，淋明油出锅即可。
小诀窍制作关键
要选择质量好的鱼骨，并要发透。
注意要用小火煨制。
汤汁不宜太宽。
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