起司丝 适量,盐、胡椒 少许,蛋 3颗,牛奶 150g,花椰菜 适量,香菇 适量,莴笋 适量,冷冻三色蔬菜 适量,洋葱 适量,蒜头 适量,番茄 1颗,低筋面粉 260g,有盐奶油 140g,蛋 2颗

派皮奶油放室温自然软化切小块加入面粉和盐搓成细沙状然后加入蛋搓揉成面团保鲜膜覆蓋放入冰箱冷藏30分钟

内馅这部份可以随意放爱吃的料然后炒香这次是将蒜头、洋葱、莴笋切丁，香菇、番茄切片， 花椰菜切小朵热锅热油蒜头洋葱先下锅再加入其余的蔬菜(莴笋、番茄除外)炒好放凉

派皮将面团杆平放入8吋和6吋派模(这次面团可做两个)底用叉子戳洞派皮放上豆子或镇石入烤箱180度烤10分钟

派皮取出将内馅的菜放入莴笋、番茄放最上层将蛋加少许盐巴打散用滤网滤两次加入牛奶将蛋倒入派中上层撒上起司放入烤箱200度烤30分钟美味咸派完成