寿司饭300克，蟹子适量，黄瓜1条，紫苏叶、苦苣、寿司纸(海苔)适量。
蟹子手卷的做法1、将黄瓜切成条，再切1／2宽的寿司纸，取少许寿司饭铺在切好的寿司纸的一角。
2、将紫苏叶放在寿司饭上卷成圆锥形。
3、在卷成的卷内填上蟹子即可，食用时可加入苦苣和黄瓜条(苦苣、蟹子可在超市买到，非常方便)。
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