1肉饼食谱请上http://icookmeats.com/?p=759查阅。
2用中大火热油，当油出现波纹但尚未冒烟时，放进肉饼，烤至表面呈深褐色后翻面，每面各约1分半。 把肉饼取出，倒掉锅子中的油后，铺上一层马铃薯片，再把汉堡放回马铃薯上，倒进1杯鸡高汤(或水)，大火煮至滚，滚后调中火，盖上盖子，以蒸的方式把汉堡蒸熟，约8分钟。
3当汉堡熟透后，铺底的马铃薯基本上也煮熟了，把汉堡排和马铃薯取出，备用。在蒸汉堡剩下的汤汁中倒进米酒、酱油、味醂和柠檬汁，煮到汤汁收缩到酱汁的浓度。 盛盘时把汉堡排放在盘子中央，在旁边铺上马铃薯，淋�虾头缃粗詈笤诤罕づ派戏派弦恍《寻茁懿纺啵坏莱路沟暮头绾罕づ啪屯瓿闪恕Ｇ锌罂纯闯晒庵绨�!
