01、秋梨膏拥有补阴，下火，生津止渴等功效，因此针对咳嗽痰多咯血或便秘等群体能够喝秋梨膏来调养。梨润肺，枣补血，姜暖胃，蜜养神，乃一道秋季滋补良品；尤其适用于抽烟喝酒又不爱喝水的人，清肺润肺、养胃和胃；美容暖身，滋阴润肺，通便清火，女性佳饮。

秋梨膏也叫雪梨膏，是一道传统的药膳。相传始于唐朝。以精选之秋梨（或鸭梨、雪花梨）为主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物，如生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等药食同源之原材料精心熬制而成的药膳饮品，临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。秋梨膏过去是宫廷内专用的药品，直到清朝由御医传出宫廷，才在民间流传。又由于后来一直用北京郊区的秋梨调制，并在京城售卖，所以成为了北京传统特产。

进入秋季，天气干燥，有些人的案头便摆上了一瓶秋梨膏，像饮料一般随冲随喝，感觉又清心又润肺。秋梨膏拥有补阴，下火，生津止渴等功效，因此针对咳嗽痰多咯血或便秘等群体能够喝秋梨膏来调养。梨润肺，枣补血，姜暖胃，蜜养神，乃一道秋季滋补良品；尤其适用于抽烟喝酒又不爱喝水的人，清肺润肺、养胃和胃；美容暖身，滋阴润肺，通便清火，女性佳饮。但是，专家提醒大家，秋梨膏不能当做饮料喝。手脚发凉、大便溏泄的人不宜服用。 

秋梨膏具有生津、降火、养阴、润肺、止咳血等功能，是因为膏中所含的都是凉性、养阴生津的药物，如秋梨性寒凉，麦冬性寒、养阴生津、润肺清心，生地、葛根、贝母等均是如此，所以，脾胃虚寒、手脚发凉、大便溏泻的人最好别吃秋梨膏，以避免虚寒症状加重，更易腹泻，即便是易上火、大便干、咳嗽患者也不能多吃。有人以为服用秋梨膏越浓越好，直接饮用最好，事实上秋梨膏糖分很多，渗透压较高，直接饮用会刺激口腔及咽喉黏膜。正确方法是，取一两勺用温开水化开后服用。

秋梨膏的做法如下：

原料：雪花梨6个、枣肉20克、冰糖25克、姜片15克、蜂蜜150克、川贝粉10克、甘草2克。

步骤：

1、 把雪花梨用清水洗净后削去外皮；

2、 用磨蓉器依次将梨肉磨蓉（用榨汁机直接榨汁也可）；

3、 取一只碗，在上面放一块笼布（或细纱布），将梨肉蓉放在笼布上；

4、 将四角提起，使劲挤出全部的梨汁；

5、 倒入锅中，加入切片的枣肉、姜、冰糖、川贝粉和甘草；

6、 中火煮开后，转小火慢慢熬煮至变得十分粘稠即可关火；

7、 待其自然晾至和手温一致时，用滤网过滤出熬煮后的梨汁，加入蜂蜜调匀；

8、 装入用热水消过毒的瓶中放入冷藏室储存，饮用时用温开水调和即可。