花菇是一种表面具有众多花纹的菌类，它一般是作为脱水之后的单品进行出售的，营养价值很高，目前来说花菇常见的吃法有，花菇排骨汤，蚝油花菇，这些做法都是很简单的，而且再加长，菜中都是很常见的一些菜品。
花菇排骨汤在制作的时候，主要是要准备300克的排骨，大约15朵左右的花菇以及约300克的绿笋，另外还要准备让一棵葱以及合适的水和一些盐。把排骨剁成段进行焯，水将雪水沫子撇掉用来去腥，再将绿笋的外壳去掉，将根部较老的地方也去除，最后切成块，再将葱洗净之后切成段。

01、干花菇需要提前进行秋水的泡，发在泡发好以后，将已经焯过水的排骨和绿水，加入到其中，再加入清水和葱段共同进行熬煮在煮开之后将火调成小火，慢慢煲汤，这样就可以加入食用盐进行调味了，调好味道之后再进行关火，花菇竹笋的排骨汤就制成，并且可以进行享用了。

02、蚝油花菇在制作的时候需要准备西兰花以及花菇适量，蚝油适量生抽盐，水和糖要根据情况进行放。将花菇进行泡好之后取出清洗干净，并将花菇改成花刀，提前将西兰
花用热水进行抄手，在抄的时候加入少量盐，可以保证西兰花不会变色。

03、最后将蚝油以及生抽糖等多种调味料混合在一起，调成自己所需要的料汁，在锅中放入少量的油，油热了之后放入蒜末，炒出香味之后，将花菇进入锅中翻炒，几乎炒熟的时候就加入料汁和带有水的淀粉进行勾芡，多次翻炒之后将料汁收至浓稠，就可以出锅了。
花菇本身含有丰富的蛋白质以及氨基酸，还有钙磷，铁等多种的微量元素，营养价值是很高的。