要去虾线。虾线是皮皮虾的消化道，是皮皮虾未排泄完的废物，而且虾线中含有苦味的物质，会影响皮皮虾的口感。皮皮虾也称为琵琶虾、虾耙子、虾公驼子、瀨尿虾、螳螂虾、虾蛄。

皮皮虾多穴居，常在浅海沙底或泥沙底掘穴，主要捕食小型无脊椎动物。

皮皮虾全部是海生，绝大多数的种类生活在热带和亚热带海域，少数生活在温带海域。

皮皮虾分布在俄罗斯的大彼得海湾、日本、中国沿海、菲律宾、马来半岛、夏威夷群岛。