一般情况下，自热米饭是可以带上高铁的，因为自热米饭与方便面一样，属于即食食品，可以携带上车，不过部分高铁站可能会将自热米饭中的加热包归为易燃易爆物品，不允许带上车，具体需要根据高铁站规定执行。

自热米饭中的加热包主要成分为生石灰，遇水可以发生化学反应生成氢氧化钙，同时放出大量的热，使温度高于100℃，使用时注意要用冷水，不要用热水，以免温度更高，烫伤皮肤。

自热米饭的盖子上有个透气孔，如果透气孔堵塞，内部温度持续升高，容易引发爆炸的危险，使用过程中要严格按照说明书操作，以免造成意外伤害。

自热米饭中的加热包不容易被回收，也不容易粉碎，一般不会对环境造成污染，属于干垃圾的一种，投放时将其扔进干垃圾桶中即可。