每100克的烧麦中含有220大卡左右的热量。烧麦是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。烧麦的食材包括猪肉馅、云吞皮、鸡蛋、青豆、洋葱、香油、酱油、盐、胡椒粉、淀粉、料酒、姜末等。

烧麦的种类包括土豆烧麦、菊花烧卖、草菇烧卖、鸡蛋烧卖、鲜虾烧卖、干蒸烧卖、羊肉烧卖、紫薯烧卖等。

烧麦也称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，烧麦形如石榴，馅多皮薄、清香可口。

烧麦是晋南地区的传统名食，历史悠久，烧麦在制作材料、做法等方面有很大差异。