食用油一般能重复用3次。食用油每次经历一次高温，油中的营养都会受到破坏，并极有可能产生有毒物质，只要使用超过了3次以上，锅里面油的颜色就会非常暗沉、浑浊，而这时候的油，最好就倒掉，不能再使用了。

食用油是在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂，不管是煎炒烹炸，还是煲汤凉拌，几乎都离不开使用食用油。

常见的食用油多为植物油脂，其中包括有菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油等等。

食用油只能在保质期内安全食用，只要过了保质期就不要再吃了，否则会对身体产生影响，过期后的食用油虽然不能继续食用，但是可以用来擦皮鞋上，使皮质鞋子重新恢复光泽。