一份鸡蛋蒸肠粉的热量大约在200-250大卡左右。每100克鸡蛋蒸肠粉所含热量大约为99大卡，一份约有200克，所以大约有198大卡，再加上青菜、生抽、盐等食材，热量会稍微高一些。

鸡蛋蒸肠粉是用粘米粉、鸡蛋等食材为主料制作的一道食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

制作鸡蛋蒸粉肠时，如果额外添加了玉米、葱、猪肉、辣椒油、糖等食材，热量相对会比只添加了鸡蛋的肠粉更高一些，不宜过量食用。

肠粉是一种传统小吃，属于粤菜系，源于唐朝时的泷州(今广东罗定市)，按制作方式可分为布拉肠粉、抽屉式肠粉等种类。