绿茶是碱性的。绿茶中含有比较多的植物碱、咖啡碱、胆碱等，从营养学的角度来说，绿茶富含多种矿物质，经过人体代谢后呈弱碱性，属于碱性茶。绿茶是我国的主要茶类之一，著名品种有碧螺春、西湖龙井、蒙顶甘露等。

茶叶中的酸碱度是不一样的，与茶叶的品种、冲泡时间及老化性等因素密切相关，一般而言，绿茶的酸性最弱，红茶的酸性最强。

绿茶是不发酵茶，保留了茶叶的天然物质，含有丰富的茶多酚、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素、儿茶素等营养成分。

碧螺春，又称碧萝春、佛动心，主要产自江苏吴县太湖洞庭山，是我国十大名茶之一，至今已有一千多年的历史。