干型葡萄酒的发酵一般比较彻底，剩余糖分极少，含糖量一般少于 4 g/L，酒精度一般不会超过 16.5%。半干型葡萄酒比干型葡萄酒的剩余糖分要多，一般为 4 g/L-12 g/L，尝起来也会带有较为明显的甜味。

葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒，其品种很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格也各不相同。

古代的波斯是古文明发源地之一，多数历史学家都认为波斯可能是世界上最早酿造葡萄酒的国家。

随着古代的战争和商业活动，葡萄酒酿造的方法传遍了以色列、叙利亚、小亚细亚阿拉伯国家。