金鱼最好不要吃，因为金鱼是由野生红黄色鲫鱼演化而来的，鲫鱼之中偶尔也会出现少数色素细胞发生变异的鱼，这种鱼逐渐演变而成金鱼，而且金鱼体内还存在着大量的骨刺，体型也比较小。

金鱼又叫做金鲫鱼，起源于中国，在动物分类学上属鲤形目鲤亚目鲤科鲤亚科鲫属，距今已有1700多年历史。

金鱼是世界著名三大观赏鱼类之一，是杂食偏肉食性的淡水鱼类，具有发达的咽喉齿，可以吞食较硬的饵料。

金鱼一般分为“文鱼”、“龙睛”和“蛋鱼”三个种类，寿命通常在6年左右，对水温的适应能力比较强。