银杏果呈金黄色，外形长得像金橘，表面上会分布有白色小点。银杏果俗称白果，是银杏树上的果实，一般会在九月中旬到十月上旬左右成熟，是一种营养价值十分丰富的植物种子。

银杏果外面的果肉是不能吃的，里面会含有一定的银杏酸和白果酚酸成分，我们通常所吃到的银杏果，其实是银杏果的核仁。

银杏果的吃法多样，可以将其放在微波炉中烧烤加热后食用，也可以用来制作糕点，另外还可以用来冲泡后饮用。

银杏果中含有许多营养物质，其中包括了淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、维生素c、核黄素、胡萝卜素，以及钙、磷、铁、钾、镁等矿物质。