200度烘箱中纸是会燃烧的，纸的燃点为183度，劣质的纸张燃点在130度以上，烤箱温度如果不超过100度就没有问题，烤箱温度到了200度就会将纸盒烤焦甚至融化，如果放纸一定要注意温度控制。

普通的纸类都不耐高温，放进微波炉或烤箱加热，都有着火的危险，硅油纸一般可耐220℃的高温，但是在此温度下超过20分钟也有着火危险。

烹饪可以使用铝箔纸，铝箔耐高温400-600度，而水煮温度为100度，烤箱约200多度、炭火约达300度，一般来说不用担心重金属溶出的问题。

如果要在烘焙过程中使用纸张，可以选择购买锡纸、烧烤纸、吸油纸这些可以在烤箱使用的纸张，这些纸张都比较耐高温，而且是一次性的，使用方便。