火鸡是吐绶鸡，体长110-115厘米，翼展125-144厘米，体重2.5-10.8千克，其和其他鸡形目鸟类相似，雌鸟比雄鸟较小，颜色较不鲜艳，喜欢在光线暗淡、隐蔽、僻静的地方。

火鸡翼展可达1.5-1.8米，是当地开放林地最大的鸟类，很难与其他种类搞混，共有六个亚种，现代的家火鸡是由墨西哥的原住民驯化当地的野生火鸡而来。

火鸡原产于美国和墨西哥，栖息于温带和亚热带森林中，而野生的火鸡喜欢栖息于水边林地。

火鸡喜欢群居生活，性情温顺，行动迟缓，以植物的茎、叶、种子和果实等为食，也吃昆虫等，偶尔也吃蛙和蜥蜴。