荷花中间的线是莲蓬，同时也是长出莲子的器官。荷花属毛茛目、莲科，也是莲属二种植物的通称。荷花也可以叫做水芙蓉、莲花等。属莲属的多年生水生的草本花卉。

荷花的地下茎长且肥厚，有长节，叶呈盾圆形，花期一般是6月至9月，单生于花梗的顶端。

荷花的花瓣很多，嵌生在花托穴穴内，有粉红、白、红、紫等颜色，也有的是彩纹或者镶边。

荷花的种类有很多，基本可以分为观赏与食用两大类。荷花原产于亚热带和温带地区，早在中国的周朝就有栽培记载。